Kassasysteem met handheld

Twintig meter heen en twintig meter terug

Je neemt een bestelling op aan tafel zeven, schrijft hem op een blocnote, loopt terug naar de bar en typt hem over. Daarna loop je weer terug om te zeggen dat het eraan komt. Bij een vol terras doe je dat de hele middag.

En als iemand onderweg nog iets vraagt, staat dat niet op het blaadje. Dan loop je het nog een keer.

Wat dat loopwerk kost

Tussen opnemen en invoeren zit tijd, en in die tijd weet de keuken van niets. Het overtypen is bovendien de plek waar fouten ontstaan: een vergeten saus, een verkeerd aantal, een tafel die per ongeluk tafel acht wordt.

Je bent als bediening meer aan het lopen dan aan het bedienen. En op het drukste moment van de dag ben je bang dat je een tafel vergeet, terwijl je juist dan rustig wilt overkomen.

Een bestelling hoort te worden vastgelegd waar hij wordt gegeven. Alles daartussen is overschrijfwerk dat niemand nodig heeft.

De kassa gaat mee naar de tafel

Een handheld draait dezelfde FlowPOS als de kassa aan de bar, in een compacte weergave die op een scherm ter grootte van een telefoon past. Dezelfde artikelen, dezelfde tafels, dezelfde bonnen.

Dat betekent dat je niet kiest tussen een handheld of een kassa. Het is dezelfde kassa, en wat je op het ene toestel aanslaat staat op het andere. Een tafel die buiten is geopend, reken je binnen af of andersom.

Zit er pin op het toestel, dan rond je het hele bezoek aan tafel af. Garfield Doner werkt zo: naast de vaste kassa staat daar een handheld met pin erin als tweede werkplek.

Van tafel tot betaling

1. 1

   Opnemen aan tafel

   Je kiest de tafel en tikt aan wat er wordt besteld. De artikelen staan als knoppen op het scherm, net als op de vaste kassa.

2. 2

   De keuken weet het meteen

   Wat naar de keuken moet, gaat erheen op het moment dat je het aanslaat. Je staat nog bij de tafel terwijl het in de keuken al binnenkomt.

3. 3

   Bijbestellen onderweg

   Komt er bij een andere tafel nog iets bij, dan open je die tafel en voeg je het toe. Je hoeft er niet voor terug naar de bar.

4. 4

   Afrekenen waar de gast zit

   Zit er pin op het toestel, dan reken je aan tafel af. De gast houdt zijn pas tegen hetzelfde apparaat waarop je net hebt aangeslagen, dus er wordt geen bedrag overgetypt.

Zo ziet het eruit

Aanslaan en afrekenen gebeuren op hetzelfde toestel.

Een handheld is geen uitgeklede versie maar dezelfde kassa.

Aanslaan en afrekenen kan op hetzelfde apparaat.

Handheld en vaste kassa werken op dezelfde tafels.

Wat je nodig hebt

Een handheld komt meestal naast een vaste kassa te staan, niet in plaats daarvan. Hij telt mee als werkplek, en er zitten er vijf in het abonnement, dus een of twee handhelds erbij kosten niets extra aan abonnement.

• Een handheld met pin erin, zoals de Sunmi P3 Air. Werkt op wifi, en met een simkaart ook buiten het bereik daarvan.
• Wifi dat tot in de verste hoek van het terras reikt. Een handheld die wegvalt is een handheld die je niet gebruikt.
• Een bonprinter aan de bar, want in een handheld zit er geen.

Hoe een drukke middag dan verloopt

Je neemt op bij tafel zeven, en voordat je bij tafel acht staat is de keuken al begonnen. Je loopt niet meer heen en weer met bonnetjes, en er raakt niets kwijt tussen de tafel en de kassa.

Wil een tafel afrekenen terwijl jij buiten staat, dan doe je dat ter plekke. De gast is weg voordat hij heeft moeten wachten, en de tafel is meteen weer vrij.

Veelgestelde vragen

Is een handheld een aparte kassa of hoort hij bij de bestaande?

Hij hoort erbij. Een handheld draait dezelfde FlowPOS met dezelfde artikelen en dezelfde tafels als de kassa aan de bar. Een tafel die je buiten opent, staat binnen op de kassa; wat je op het ene toestel aanslaat, zie je op het andere.

Kan ik aan tafel pinnen?

Ja, als er pin op het toestel zit. Dan sla je aan en reken je af op hetzelfde apparaat, en houdt de gast zijn pas daar tegenaan. Er wordt dus geen bedrag overgetypt naar een losse automaat.

Kost een handheld een extra abonnement?

Nee, zolang je binnen de vijf werkplekken blijft die in het abonnement zitten. Een vaste kassa plus twee handhelds zijn drie werkplekken.

Wat gebeurt er als de wifi op het terras wegvalt?

Aanslaan gaat door; de kassa draait op het toestel zelf en niet in de cloud. Zodra de verbinding terug is, komt alles alsnog bij de andere kassa's en in de rapportage terecht. Pinnen heeft op dat moment wel verbinding nodig.

Kan ik een bon printen vanaf een handheld?

In een handheld als de P3 Air zit geen printer. Je stuurt de bon naar een printer aan de bar, of je mailt hem. Wil je per se papier ter plekke, dan is een draagbare terminal met printer het alternatief.

Hoe lang gaat de accu mee?

Een dienst haal je ermee. Werk je lange dagen achter elkaar, dan is het verstandig een laadpunt achter de bar te hebben of een toestel met verwisselbare accu te kiezen.

Verder lezen

• wat een mobiele kassa met pin kost en wanneer hij past. Over de P3 Air als enige kassa, bijvoorbeeld op een markt.
• hoe tafels, bijbestellen en splitsen werken. De tafelkant van hetzelfde verhaal.
• stel een opstelling met handheld samen. Prijs per apparaat, kopen of huren.